菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 老人食譜 消化不良食譜
口味：甜味      工藝：清蒸

金銀絲糕的制作材料：

主料：小米面600克,秈米粉（干,細）400克
輔料：酵母25克,紅綠絲50克
調(diào)料：白砂糖180克,堿1克

金銀絲糕的特色：

此糕黃白相襯，甜香松軟。

教您金銀絲糕怎么做，如何做金銀絲糕才好吃

1.將小米面、大米面分別倒在兩個盆內(nèi)，加入酵母用溫水和成面團，發(fā)酵。
2.將發(fā)酵好的小米面和大米面分別加入適量的食堿，揉和均勻，稍餳一會兒。
3.將糖放入餳好的大米面團內(nèi)，備用。
4.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，把餳好的小米面團倒入屜布上，鋪平拍勻，然后把大米面團倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會兒，用刀切成方塊，即可食用。

小帖士-食物相克：
小米面：小米忌與杏仁同食。

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