特色菜譜 > 甜品點心 > 紅苕煎餅_甜品點心紅苕煎餅的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味      工藝：煎

紅苕煎餅的制作材料：

主料：甘薯800克
輔料：小麥面粉200克
調料：色拉油50克,白砂糖50克

教您紅苕煎餅怎么做，如何做紅苕煎餅才好吃

1. 把紅苕去皮切成片上籠蒸熟；
2. 紅苕用刀剁成顆粒狀加入面粉、白糖，和成糊狀；
3. 平底鍋內放入色拉油燒熱，把紅苕漿舀到平鍋內，煎成兩面金黃即成。

紅苕煎餅的制作要訣：

1. 煎紅苕勻時有時會外煳內生；
2. 主要是煎時火候沒有掌握好，煎時火力不能太大，應采用中火慢慢煎制，使苕餅熟透后；
3. 再煎至外皮酥脆，才能達到成品的質量要求。

小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

《紅苕煎餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/57721/