菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 水腫食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味      工藝：煮

菠蘿果醬的制作材料：

主料：菠蘿600克
輔料：土三七2克
調(diào)料：麥芽糖300克

教您菠蘿果醬怎么做，如何做菠蘿果醬才好吃

1. 菠蘿切小塊，一半放入果汁機(jī)中打成果泥備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；
4. 加入菠蘿塊、菠蘿果泥用小火續(xù)煮；
5. 熬煮時(shí)要時(shí)常用木勺攪拌，以避免燒焦；
6. 且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；
7. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。

菠蘿果醬的制作要訣：

買回的菠蘿建議先嘗一下甜度，若水果本身甜分夠，可酌量減少麥芽糖的分量。

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