菜系及功效：甜品/點心 利尿食譜 清熱去火食譜
口味：清香味      工藝：煮

水晶涼糕的制作材料：

主料：稻米300克
輔料：車前草25克
調(diào)料：白砂糖500克

水晶涼糕的特色：

此糕味道鮮美，清涼爽口。

教您水晶涼糕怎么做，如何做水晶涼糕才好吃

1.將大米淘洗干凈、車前草洗凈，切成細粒。
2.將大米、車前草加入水，磨成細漿。
3.將鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入米漿，攪拌均勻，煮熟后倒入木制模子內(nèi)，晾涼收干，淋少許水，以免硬皮。
4.將糖放入碗內(nèi)，倒入水化開，備用。
5.將涼糕切成薄片，放入碗內(nèi)，倒入糖水，即可食用。

小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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