菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：甜味      工藝：燒

巴國(guó)油醪糟的制作材料：

主料：糯米粉300克
輔料：江米酒100克,核桃30克,黑芝麻30克,棗（干）30克,薏米50克,百合20克

教您巴國(guó)油醪糟怎么做，如何做巴國(guó)油醪糟才好吃

1. 將湯元粉納盆，加入適量清水，揉和成粉團(tuán)待用；
2. 紅棗用開水浸泡；
3. 核桃仁用開水洗凈入油鍋炸香；
4. 黑芝麻炒香；
5. 鍋內(nèi)加適量清水，放入核桃仁、芝麻、苡仁、紅棗、百合，用中火熬至成熟；
6. 再將湯元粉團(tuán)搓成條子掰成小團(tuán)下鍋內(nèi)，待湯元將熟時(shí)加入白糖、醪糟燒沸后起鍋即成。

巴國(guó)油醪糟的制作要訣：

1. 制作前核桃仁要用油酥后切成顆粒，在開水鍋內(nèi)熬制片刻；
2. 紅棗在熬制前3小時(shí)用開水泡軟，再加入其他原料熬制，待其他原料都成熟后，煮出的油醪糟口感才好。

小帖士-健康提示：
本品含脂肪、糖分及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味醇厚，既是美味食品又是滋補(bǔ)佳品。

小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔�多食生痰�?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。


黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

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