菜系及功效：甜品/點心
口味：清香味      工藝：清蒸

蘋果蔞的制作材料：

主料：秈米300克,蘋果750克
輔料：草莓30克,橙子30克,櫻桃30克,梅子10克,金糕35克
調(diào)料：白砂糖50克

蘋果蔞的特色：

此食品清涼可口，味美甜香。

教您蘋果蔞怎么做，如何做蘋果蔞才好吃

1.將草莓、橙子、櫻桃分別洗凈，橙子去皮切成小瓤塊，待用；將紅秈米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，倒入水，上屜蒸熟。
2.將蘋果去皮，除核，加入紅秈米飯，撒上果料，上屜蒸熟；白糖加水適量調(diào)勻成糖汁待用。
3.將青梅、山楂糕刻成花形，擺放在蒸熟裝好盤的蘋果米飯上面，澆上糖汁，即可食用。

小帖士-食物相克：
秈米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會導(dǎo)致便秘。
橙子：橙子忌與檳榔同食。

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