菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：甜味      工藝：蒸

南瓜團(tuán)子的制作材料：

主料：粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,紅豆沙1750克
調(diào)料：香油10克

南瓜團(tuán)子的特色：

口感軟糯甜香，南瓜味濃，為冬令佳點(diǎn)。

教您南瓜團(tuán)子怎么做，如何做南瓜團(tuán)子才好吃

1.將南瓜刨皮洗凈，切片蒸熟，冷卻待用。
2.取鑲粉（粳米、糯米粉）1000克左右制成熟芡，然后將芡，南瓜一同和入鑲粉擦透，搓條摘坯50只，每只包入豆沙餡心25克，收口捏以，口向下放置。
3.生坯排入方格，上籠蒸熟，出籠時(shí)涂上麻油即成。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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