菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：拔絲

拔絲豆沙的制作材料：

主料：紅豆沙300克,面包屑50克
調料：白砂糖120克,小麥面粉15克,植物油40克,淀粉(玉米)50克

教您拔絲豆沙怎么做，如何做拔絲豆沙才好吃

1. 將紅豆沙做成直徑二三厘米的丸子，周圍沾一層面粉放盤中待用；
2. 將沾過面粉的豆沙丸子放入濕淀粉中蘸勻，再置面包渣中滾沾，反復2次沾勻，團實；
3. 鍋中放入油燒五六成熱時，將豆沙丸子放入油中炸成金黃色撈出，瀝去油；
4. 鍋內放清水100克，加白糖，用中火炒至能拔出絲來時，將炸好的豆沙丸子放入，顛翻掛勻糖漿即可倒出，裝盤帶涼開水上桌；

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