菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味      工藝：烤

干果蛋糕的制作材料：

主料：煉乳（甜,罐頭）300克,雞蛋400克,小麥面粉300克,全脂牛奶粉40克,泡打粉2克
輔料：核桃30克,葡萄干80克,蜜棗50克
調(diào)料：白砂糖300克,白蘭地5克

教您干果蛋糕怎么做，如何做干果蛋糕才好吃

1. 白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色；
2. 將全蛋分三次慢慢加入，調(diào)打均勻；
3. 篩入面粉、泡打粉、奶粉；
4. 核桃、葡萄干、蜜餞、洋酒加入生料內(nèi)，攪拌至呈糊狀；
5. 調(diào)理好的生料倒于模型內(nèi)，表面灑些核桃、模內(nèi)墊紙；
6. 放進微波爐烤箱中火烤約20分鐘，待冷卻后即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。


葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

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