菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：滑炒
雪花馬蹄的制作材料：
主料：荸薺200克
輔料：小麥面粉15克
調料：植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克
教您雪花馬蹄怎么做，如何做雪花馬蹄才好吃
1. 將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；
2. 用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；
3. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
4. 炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；
5. 炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。
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更新于：2010-09-08 09:50:09