菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

菜花炒蛋的制作材料：

主料：菜花250克,雞蛋200克
輔料：韭菜25克
調(diào)料：植物油20克,姜5克,鹽3克,胡椒粉3克

教您菜花炒蛋怎么做，如何做菜花炒蛋才好吃

1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪拌均勻；
2. 菜花掰成小朵，洗凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，撈出過(guò)涼，控水備用；
3. 韭菜擇洗干凈，切成段；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�倒入蛋液煎熟，鏟成小塊；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入姜絲炒出香味，放入菜花、蛋塊、精鹽、胡椒粉、韭菜翻炒均勻即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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