菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

蝦仁黃瓜炒蛋的制作材料：

主料：雞蛋200克,黃瓜100克,蝦仁150克
輔料：韭菜50克
調(diào)料：植物油20克,料酒15克,鹽3克,胡椒粉2克,姜汁3克

教您蝦仁黃瓜炒蛋怎么做，如何做蝦仁黃瓜炒蛋才好吃

1. 將蝦仁加精鹽、料酒、姜汁拌勻；
2. 韭菜擇洗干凈切成段；
3. 黃瓜去皮，洗凈切成斜刀片，加少許精鹽腌片刻，沖洗備用；
4. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽、胡椒粉攪勻；
5. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液、韭菜段、黃瓜片、蝦仁，迅速翻炒至熟即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

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