口味：咸甜味 工藝：抓炒
抓炒大蝦的制作材料：
主料：蝦仁250克調料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,醬油4克,醋3克,白砂糖3克,鹽2克,大蔥5克,姜3克
教您抓炒大蝦怎么做，如何做抓炒大蝦才好吃
1. 將蝦仁改刀成片，加淀粉拌勻，下入熱油鍋內炸至金黃，撈出控油；2. 蔥姜切末；
3. 醬油、料酒、白糖、醋、蔥姜末、淀粉、水調勻成味汁；
4. 炒鍋注油燒熱，倒入味汁燒開，放入蝦仁炒勻即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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