菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      工藝：生煎

煎蛤仁蛋餅的制作材料：

主料：蛤蜊280克,雞蛋250克
輔料：韭菜50克
調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,料酒5克,雞精2克,香油8克,花生油25克

教您煎蛤仁蛋餅怎么做，如何做煎蛤仁蛋餅才好吃

1. 蛤蠣去殼取仁洗凈放入一器皿中，加入雞蛋、精鹽、雞精打散攪勻。
2. 韭菜洗凈切成末。
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油六成熱時(shí)放入蔥花煸出香味，倒入蛤仁雞蛋，煎至兩面焦黃，加入高湯、精鹽、料酒、雞精、韭菜末，稍煎，淋上香油即可。

小帖士-健康提示：
蛤仁是一種高蛋白、低脂肪、高維生素E、高鐵、高鈉、高鉀、高磷、高錳、高鈣、高鋅、高硒的健康食品。

小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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