素?zé)募径沟淖龇?素?zé)募径乖趺醋?如何做
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口味：清香味 工藝：鍋燒
素?zé)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/265/" target="_blank">四季豆的制作材料：
主料：四季豆300克調(diào)料：色拉油40克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大蔥5克,淀粉(豌豆)3克
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1. 四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；
2. 姜切成大片；
3. 蔥切成長(zhǎng)段；
4. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用；
5. 鍋放在旺火上，放入開(kāi)水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時(shí)撈出，濾去水分；
6. 在鍋內(nèi)加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制；
7. 燒至四季豆成熟軟嫩時(shí)，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤(pán)即成。