口味：清香味 工藝：生煎
蘆筍蛋餅的制作材料：
主料：雞蛋300克,蘆筍100克調(diào)料：鹽3克,豬油（煉制）30克
蘆筍蛋餅的特色：
美味可口，營養(yǎng)豐富。教您蘆筍蛋餅怎么做，如何做蘆筍蛋餅才好吃
1. 把雞蛋打入碗中，加精鹽攪打均勻；2. 打開罐頭，把蘆筍瀝去湯汁。
3. 炒鍋置旺火上，加熟豬油；
4. 熱至五成熱時，倒入一半蛋液，慢轉(zhuǎn)炒鍋，把蛋液攤成圓餅；
5. 待蛋液沒完全凝固時，把蘆筍排列在蛋餅上；
6. 再將另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分鐘；
7. 把蛋餅翻個身，再煎另一面，兩面煎至金黃色時，即可出鍋。
蘆筍蛋餅的制作要訣：
因有過油煎制過程，需準備熟豬油約100克。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。
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