口味：咸甜味 工藝：生炒
荸薺炒香菇的制作材料：
主料：荸薺400克,香菇（鮮）200克調(diào)料：鹽3克,味精3克,香油10克,淀粉(豌豆)8克,色拉油40克
荸薺炒香菇的特色：
鮮香脆嫩，咸甜爽口。教您荸薺炒香菇怎么做，如何做荸薺炒香菇才好吃
1.將荸薺洗干凈，削去外皮，切片；香菇水發(fā)后，去蒂，在開水鍋內(nèi)燙一下，再用冷水洗凈；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精鹽、味精和荸薺片翻炒，下濕淀粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成。
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