菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：蒜香味      工藝：炒

蒜香四色的制作材料：

主料：山藥200克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克,香菇（鮮）50克,胡蘿卜30克
調(diào)料：植物油20克,蠔油10克,鹽3克,大蒜（白皮）15克

教您蒜香四色怎么做，如何做蒜香四色才好吃

1. 將山藥去皮洗凈切花刀片；
2. 青紅椒去蒂、籽洗凈切花刀片；
3. 香菇、胡蘿卜洗凈，切成花刀片。
4. 大蒜切薄片；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡蘿卜片、山藥片、青紅椒片炒熟，加入蠔油、精鹽炒勻即可。

小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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