口味：咸鮮味 工藝：生炒
蛋皮炒菠菜的制作材料：
主料：菠菜400克,雞蛋120克調(diào)料：花生油30克,大蔥3克,姜3克,鹽2克
蛋皮炒菠菜的特色：
色鮮味美。教您蛋皮炒菠菜怎么做，如何做蛋皮炒菠菜才好吃
1.菠菜洗干凈，切成段；把雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。
2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長、0.5厘米寬的絲備用。
3.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱，加入蔥末、姜末熗鍋，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮絲，炒拌均勻即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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