菜系及功效：私家菜 青少年食譜
口味：魚香味      工藝：醬爆

魚香冬菇的制作材料：

主料：香菇（鮮）45克,豬肉(瘦)120克
輔料：柿子椒50克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,豆瓣辣醬5克,甜面醬10克,醬油20克,白砂糖5克,香油5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

教您魚香冬菇怎么做，如何做魚香冬菇才好吃

1. 冬菇浸軟洗凈去蒂，用糖、料酒各5克撈勻，蒸約10分鐘，取出待用；
2. 瘦豬肉剁碎，紅椒、蔥切粒；
3. 豬肉用生粉5克、水15克，拌勻待用；
4. 燒熱油爆香蒜茸、姜茸；
5. 加入兩種醬料（甜面醬先爆、辣豆瓣醬）及碎肉炒勻；
6. 倒入調(diào)味汁料煮滾，冬菇回鍋再煮滾，灑上紅椒粒，蔥粒，便可上碟。

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