菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸咸味      工藝：炒

鴨絲掐菜的制作材料：

主料：鴨肉250克,綠豆芽200克
調(diào)料：植物油20克,鹽4克,料酒5克,醋5克

教您鴨絲掐菜怎么做，如何做鴨絲掐菜才好吃

1. 將鴨脯肉放入鍋內(nèi)煮熟后切成細(xì)絲；
2. 掐菜（綠豆芽）洗凈。
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�下入鴨絲、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟時撈出控水；
4. 回鍋翻炒至熟，加入精鹽、料酒炒勻即可。

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