菜系及功效：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：五香味      工藝：鹵

鹵水咸蝦的制作材料：

主料：海蝦500克
調(diào)料：鹽5克,黃酒10克,醋2克,八角5克,桂皮3克,陳皮3克,丁香3克,肉豆蔻3克,砂仁3克,花椒3克,姜2克,大蔥5克

教您鹵水咸蝦怎么做，如何做鹵水咸蝦才好吃

1.蝦剪去須和腳，洗凈。
2.把調(diào)味料（清水適量、鹽5克）混合調(diào)勻。
3.再放入中蝦浸泡30分鐘左右，取出，用清水沖凈，再瀝干水分。
4.鍋中倒入準(zhǔn)備好的鹵料（紹酒10克、白醋2克、鹵包[大料、桂皮、陳皮、丁香、豆蔻、砂仁、花椒、姜、大蔥]）煮開(kāi)，再放入中蝦繼續(xù)煮。
5.直到鹵料沸騰1分鐘左右熄火，鹵水咸蝦就做好了。

小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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