菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

姜蔥鯉魚煲的制作材料：

主料：鯉魚960克
調(diào)料：姜160克,青蒜50克,大蔥100克

教您姜蔥鯉魚煲怎么做，如何做姜蔥鯉魚煲才好吃

1. 剝凈鯉魚，洗凈，加些鹽稍腌；
2. 蔥弄凈，切開兩段，姜去皮，洗凈，拍扁，切碎，青蒜弄凈，切小段；
3. 起油鍋，爆香青蒜和姜，鏟起放缸內(nèi)，再炒香肉，蔥頭鏟起備用。又放入鯉魚兩面煎香，傾下兩碗清水，調(diào)適味；
4. 將鯉魚及汁水同放在瓦缸之姜面上，加蓋文煮二十分鐘，加入蔥頭再煮片刻即成。

小帖士-食物相克：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

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