口味：酸咸味 工藝：拌
溏心皮蛋拌酸姜的制作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）150克輔料：子姜100克
溏心皮蛋拌酸姜的特色：
色澤美觀，新鮮脆嫩。教您溏心皮蛋拌酸姜怎么做，如何做溏心皮蛋拌酸姜才好吃
1. 將松花蛋輕輕敲裂蛋殼，小心剝?nèi)ず螅美溟_水洗凈，然后用刀縱切成小角塊；
2. 子姜洗凈放入醋、鹽調(diào)制的水內(nèi)腌漬成酸味姜待用；
3. 酸姜用冷水洗過，瀝去水分切成薄片，然后用一角塊松花蛋夾一片酸姜，依次放好即可食用。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
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