菜系及功效：私家菜
口味：香辣      工藝：清炒

炒香螺的制作材料：

主料：香螺500克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,大蔥7克,姜4克,醬油3克,白砂糖4克,料酒3克

炒香螺的特色：

肉質(zhì)鮮嫩，湯汁味美。

教您炒香螺怎么做，如何做炒香螺才好吃

1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。
2.干辣椒摘洗凈，切成絲。
3.炒鍋注油燒熱，投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
小帖士-食物相克：
香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

炒香螺做法結(jié)束。

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