口味：本味咸鮮 工藝：熗
胡蘿卜拌蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮100克,胡蘿卜200克調(diào)料：植物油15克,香油15克,大蔥10克,白砂糖4克,鹽2克,味精1克
胡蘿卜拌蜇皮的特色：
菜質(zhì)脆嫩，香甜適口。教您胡蘿卜拌蜇皮怎么做，如何做胡蘿卜拌蜇皮才好吃
1.海蜇皮用清水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲，放入涼開(kāi)水中漂凈，擠干水分，放入盆內(nèi)；胡蘿卜去皮洗凈后也切成細(xì)絲，加熱至能掐透，撒入精鹽腌十分鐘，用涼開(kāi)水沖洗干凈，擠干水分后放入海蜇皮絲盆中。
2.鍋置火上，放油燒熱，下入蔥段炒出香味后趁熱淋到海蜇皮絲和胡蘿卜絲上，加入白糖、味精和香油，晾涼后拌勻裝盤(pán)即成。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
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