菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      工藝：溜

芙蓉黃瓜香的制作材料：

主料：地榆150克
輔料：雞蛋200克,蝦米20克
調(diào)料：植物油15克,香油5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,醋2克,淀粉(玉米)4克,姜汁3克,蔥汁3克

教您芙蓉黃瓜香怎么做，如何做芙蓉黃瓜香才好吃

1. 將黃瓜香（地榆）淹漬1小時后用清水洗去咸味，下入開水鍋內(nèi)氽透，撈出控水；
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許水、姜蔥汁、精鹽、味精攪勻，上鍋蒸熟成芙蓉蛋；
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔�放入水、黃瓜香、水發(fā)海米（蝦米）燒開，加精鹽、料酒、米醋、用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，澆在芙蓉蛋上即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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