口味：芥末味 工藝：拌
芥末菜卷的制作材料：
主料：孢子甘藍400克調料：芥末50克,白砂糖75克,醋5克,胡麻油5克,香油10克,鹽3克,味精2克
芥末菜卷的特色：
形狀整齊，芥末辣味濃而不烈，鮮爽利口。教您芥末菜卷怎么做，如何做芥末菜卷才好吃
1. 將甘藍葉洗凈，片掉硬梗，用開水略氽一下晾涼；
2. 把氽過的菜葉放入盆內，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然后卷成手指粗細的卷，切成4厘米長的段，擺在盤內；
3. 把芥末用開水調開，晾涼，用白糖、白醋調拌均勻，放溫暖處發(fā)酵2至3個小時，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍菜卷上即成。
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更新于：2010-09-02 10:07:11