口味：本味咸鮮 工藝：煮
芫荽鯇魚片湯的制作材料：
主料：草魚180克輔料：香菜60克,咸鴨蛋75克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克
教您芫荽鯇魚片湯怎么做，如何做芫荽鯇魚片湯才好吃
1.鯇魚肉去鱗，洗凈吸干水分，切片，加入腌魚料（鹽3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分鐘；姜洗凈切片；咸鴨蛋洗凈煮熟去殼留黃；芫荽摘洗干凈。2.煲滾一湯碗水，加入姜片、咸蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、咸蛋白，煮至再滾，灑上芫荽，淋上香油，即可供飲用。
芫荽鯇魚片湯的制作要訣：
香菜又稱芫荽；草魚又稱鯇魚。小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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