菜系及功效：私家菜 水腫食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜
口味：清香味      工藝：煮

薺菜蛋湯的制作材料：

主料：雞蛋200克,薺菜100克
輔料：蝦米40克
調(diào)料：香油50克,鹽3克,味精1克

薺菜蛋湯的特色：

薺菜清香味鮮。

教您薺菜蛋湯怎么做，如何做薺菜蛋湯才好吃

1. 將薺菜的黃葉，老根擇去，洗凈后瀝去水；
2. 雞蛋磕入碗中打散；
3. 蝦米放入碗中，加開(kāi)水少許泡透；
4. 炒鍋上火，放入香油25克，下蝦米略炸，加清湯燒沸，放入薺菜氽熟，加精鹽、味精，倒入蛋液，淋入香油燒沸即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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