口味：咸鮮味 工藝：煮
蛋餃白菜的制作材料：
主料：雞蛋150克,蝦仁250克,白菜100克調(diào)料：植物油20克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克
教您蛋餃白菜怎么做，如何做蛋餃白菜才好吃
1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽拌勻；
2. 蔥姜洗凈后切成末；
3. 蝦仁剁成茸，加蔥姜末、醬油、精鹽、白糖、水調(diào)勻成餡；
4. 白菜擇洗干凈，順長切成細(xì)絲；
5. 炒鍋?zhàn)⑸僭S油燒溫?zé)幔谷肷僭S蛋液，煎成圓蛋餅，放入適量蝦茸餡，將蛋皮對(duì)折，使邊粘合，呈餃子狀，如此做20個(gè)蛋餃；
6. 炒鍋添水燒開，下入白菜絲稍煮片刻，再放入蛋餅煮熟即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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