菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：軟炸

軟炸肉的制作材料：

主料：豬肉(瘦)150克
調(diào)料：雞蛋100克,鹽2克,植物油50克,小麥面粉10克

軟炸肉的特色：

外焦里嫩，如配上花椒鹽或辣醬油，更香美可口。

教您軟炸肉怎么做，如何做軟炸肉才好吃

1.瘦肉切成薄片。
2.雞蛋打在碗內(nèi)，加入少許鹽、水和適量面粉，攪打成糊狀。
3.將肉片放在蛋面糊內(nèi)拌勻。
4.油鍋燒至八成熱后改為文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油鍋，炸成微黃撈起瀝油放入盤內(nèi)即成。

軟炸肉的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油300克左右。

《軟炸肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/53427/