特色菜譜 > 私家菜 > 酥炸蛇段_私家菜酥炸蛇段的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜
口味：咸鮮味      工藝：酥炸

酥炸蛇段的制作材料：

主料：蛇肉500克
輔料：生菜（團葉）100克
調料：植物油30克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽2克,味精2克,淀粉(玉米)20克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

教您酥炸蛇段怎么做，如何做酥炸蛇段才好吃

1. 將蛇肉洗凈捶松，剁成段；
2. 蔥姜蒜分別洗凈切成細末；
3. 蛇段加蔥姜蒜末、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、淀粉拌勻腌片刻；
4. 生菜葉洗凈裝盤墊底；
5. 炒鍋注油燒至五成熱，下入蛇段炸至金黃酥脆，撈出控油，放在生菜葉上即可。

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