菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味      工藝：脆炸

香脆豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克
輔料：淀粉(玉米)20克,玉米面（白）35克,紫菜(干)10克
調料：植物油25克,醬油5克,白芝麻15克

教您香脆豆腐怎么做，如何做香脆豆腐才好吃

1. 將淀粉、玉米粉拌勻；
2. 豆腐切成小塊，蘸勻粉料備用；
3. 白芝麻磨碎，加入醬油調勻成味汁；
4. 炒鍋注油燒熱，下入豆腐塊炸至金黃色，撈出控油裝盤，澆上味汁，撒上紫菜絲即可。
小帖士-食物相克：
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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