菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣      工藝：炒

兩地口福雞的制作材料：

主料：公雞300克
輔料：玉蘭片70克,柿子椒30克,香菜20克,洋蔥（白皮）30克,芝麻10克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,姜5克,大蔥10克,蝦油5克,醬油5克,香油5克,辣椒油15克,花椒3克,花椒粉3克

教您兩地口福雞怎么做，如何做兩地口福雞才好吃

1. 將仔雞公宰殺治凈，去內(nèi)臟，取雞脯肉放入鍋內(nèi)，加入清水，下洗凈的姜、蔥，一起煮至九成熟，用原湯泡冷，撈出瀝干水分，切成絲待用；
2. 水發(fā)白筍（玉蘭片）洗凈，切成絲；
3. 甜椒（柿子椒）去籽及蒂及蒂洗干凈，切成塊；
4. 香菜洗凈切段；
5. 花椒放入熱油內(nèi)炸出花椒油待用；
6. 洋蔥洗凈，切成塊；
7. 姜蔥洗凈，拍破，取蔥白切成絲；
8. 另取一鍋，將美極鮮醬油、蝦油、甜椒、洋蔥、香菜一半、姜、蔥放入，小火熬至汁濃稠，芝麻放入另外鍋內(nèi)炒香；
9. 將白筍絲放入盤(pán)中，上面放上雞絲，另取調(diào)料缸，將熬好的味汁放入少許，加鹽、白糖、味精、花椒面，花椒油、芝麻、紅油、香油、醋調(diào)拌勻，淋在雞絲上，放上蔥絲、香菜即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

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