口味：香辣 工藝：燜
京蔥羊肉煲的制作材料：
主料：羊肉(瘦)750克輔料：腐竹60克,荸薺60克,白蘿卜150克
調(diào)料：大蔥30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯醬45克,醬油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克
教您京蔥羊肉煲怎么做，如何做京蔥羊肉煲才好吃
1.羊肉洗凈切件；白蘿卜切件，放入沸水鍋內(nèi)煮片刻，加入羊肉，滾三分鐘盛起。2.枝竹（腐竹）剪一寸長(zhǎng)，放入沸油略炸，盛起，放入水內(nèi)沖凈。
3.燒油鍋，爆香姜片、蒜肉、柱侯醬，加入羊肉，炒片刻贊酒，加水至羊肉面，加入枝竹、荸薺，猛火煮滾，轉(zhuǎn)慢火煲約2小時(shí)，放入大蔥，再煲五分鐘，加芡汁兜勻，原煲上桌。
京蔥羊肉煲的制作要訣：
枝竹又叫腐竹。小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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