口味：五香味 工藝：紅燒
五香羊肉丁的制作材料：
主料：羊肉(瘦)700克調(diào)料：料酒30克,醬油50克,白砂糖25克,鹽5克,味精4克,大蔥5克,姜3克,茴香籽[小茴香籽]2克,辣椒油3克,香油5克,桂皮1克,香葉1克
五香羊肉丁的特色：
醬香濃郁，味道醇厚。教您五香羊肉丁怎么做，如何做五香羊肉丁才好吃
1.將蔥去根洗凈，姜去皮洗凈，一部分蔥切成段，一部分姜切成片，和其余的蔥、姜一起備用；羊肉（羊腿肉）沖洗干凈，切成2厘米見方的丁，放入沸水鍋中，加洗凈的蔥、姜燒煮片刻撈出，用涼開水沖冷瀝干水分。2.炒鍋上火，加底油少許，燒熱，放入蔥段、姜片煸香，烹入黃酒、精鹽、醬油、白糖，放入羊肉丁，適量清水，然后放入香料包（香料用干凈紗布包好），用旺火燒沸，撇凈浮沫，改用小火燜燒2小時(shí)，再用大火收汁，待湯汁稠濃時(shí)下味精，淋上紅油、香油翻炒均勻出鍋，取出香料，冷涼后裝盆即可。
五香羊肉丁的制作要訣：
料酒又稱黃酒；紅油即是辣椒油。《五香羊肉丁的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/53025/