口味：清香味 工藝：炸
炸雞盒的制作材料：
主料：雞胸脯肉500克輔料：雞蛋清250克,香菇（鮮）50克,蝦米50克,面包50克,豬腿肉50克
調料：植物油100克,鹽5克,料酒10克,姜5克,大蔥10克
炸雞盒的特色：
外酥里嫩，形狀美觀，清香適口。教您炸雞盒怎么做，如何做炸雞盒才好吃
1. 香菇、蝦米、豬腿肉洗凈切茸狀待用；
2. 蔥、姜切細末；
3. 雞脯肉平鋪在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下撈出，用刀背砸成泥狀，盛在碗內，打入蛋清，用筷子攪成漿糊；
4. 把香菇茸，蝦米茸，豬肉茸，姜末，蔥末放入漿糊內拌勻；
5. 把面包打削成厚1.5厘米，直徑四厘米的圓片；
6. 將拌好的雞肉泥抹在面包片的平面上；
7. 把另一片同樣大的面包片蓋在雞泥上，如此制上35個；
8. 一個一個地下入60度的熱油鍋里炸成金黃色撈出，放在盤里，中心一片，周圍六片，擺成圓形即成。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
《炸雞盒的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/52709/
更新于：2010-09-01 11:09:24
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