菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：清炸

腐皮松的制作材料：

主料：油皮200克
調(diào)料：花椒粉3克,鹽2克,色拉油50克

腐皮松的特色：

絲細(xì)如絮，松脆爽口。

教您腐皮松怎么做，如何做腐皮松才好吃

1.把豆油皮放進(jìn)清水浸泡，吸水后洗凈，修齊邊沿，卷裹壓平切成細(xì)絲，抖散。
2.鍋放在旺火上，倒油燒熱，把豆油皮絲拽散下鍋，不斷翻炸，炸至色棕黃，松脆時(shí)撈出，濾干油分，再抖散裝在盤內(nèi)，撒上由精鹽和花椒面制成的椒鹽調(diào)料即成。

腐皮松的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右；豆腐皮又稱豆油皮

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