口味：咸鮮味 工藝：炸
花雕熏鱸魚的制作材料：
主料：鱸魚500克輔料：檸檬10克,香菜10克
調(diào)料：植物油40克,料酒15克,五香粉5克,白砂糖5克,鹽3克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)5克,姜3克,大蔥5克
教您花雕熏鱸魚怎么做，如何做花雕熏鱸魚才好吃
1. 將鱸魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟及鰓洗凈，剁下頭尾，魚身切段，加入姜片、蔥段、精鹽、胡椒粉、味精、淀粉拌勻腌30分鐘；2. 料酒、五香粉、白糖調(diào)勻成味汁；
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔氯媵~頭、魚尾、魚段炸至金黃色香酥；
4. 撈出控油，用味汁拌勻略腌，取出碼入盤內(nèi)呈魚狀，周圍放上檸檬片、香菜葉即可。
花雕熏鱸魚的制作要訣：
因?yàn)轺|魚需要過油炸，所以要預(yù)備植物油500克，實(shí)耗約40克。小帖士-食物相克：
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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