口味：蔥香味 工藝：炸
蔥香羊肉的制作材料：
主料：羊肉(肥瘦)250克,雞蛋200克輔料：大蔥100克
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,姜3克
教您蔥香羊肉怎么做，如何做蔥香羊肉才好吃
1. 蔥、姜切細(xì)末；2. 羊肉剁細(xì)成末待用；
3. 將羊肉加入蔥姜末、精鹽、胡椒粉、味精、雞蛋液（2個(gè)）拌勻餡；
4. 蔥葉洗凈改刀成段；
5. 余下2個(gè)雞蛋磕入碗內(nèi)，加淀粉、精鹽拌勻成糊；
6. 將羊肉餡塞入蔥葉內(nèi)，制成蔥香羊肉生坯；
7. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁幔瑢⑹[香羊肉坯蘸勻蛋糊，下入油鍋內(nèi)炸至金黃、熟透，撈出控油裝盤即可，食用時(shí)蘸椒鹽。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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