菜系及功效：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：原燉

雞腳煲草羊的制作材料：

主料：羊肉(瘦)600克,雞爪300克
輔料：香菇（鮮）40克
調(diào)料：植物油25克,大蔥10克,姜10克,姜汁50克,鹽4克,味精5克,黃酒15克,胡椒粉0克

教您雞腳煲草羊怎么做，如何做雞腳煲草羊才好吃

1.將草羊焯去汗毛，刮洗干凈，放在水里滾10分鐘，取起斬為塊。
2.用油25克起鍋，放蔥條、姜塊6克放在鍋中爆香，加入羊肉爆透，濺入姜汁，注入二湯500克，滾約5分鐘，撈起棄掉姜蔥，再將雞腳衣撕掉，斬掉趾甲，放在水滾里滾5分鐘，撈起洗干凈，再將濕冬菇抓干水分，放入盅里時(shí)，先把冬姑放在盅底，將草羊放在冬姑面上，再將雞腳排砌在草羊周圍，加入精鹽、味精、紹酒、姜件塊4克、上湯1000毫升、二湯750毫升，放入籠內(nèi)煲至稔，取起撒上胡椒粉便成。

雞腳煲草羊的制作要訣：

山羊又稱草羊；香菇又稱香菇。

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