菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味      工藝：干炸

炸蝦的制作材料：

主料：青蝦500克
調(diào)料：小麥面粉100克,鹽10克,植物油150克

教您炸蝦怎么做，如何做炸蝦才好吃

1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內(nèi)撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味，拌上面粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內(nèi)瀝去油即成。

炸蝦的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
小帖士-食物相克：
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

炸蝦做法結(jié)束。

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