口味：咸鮮味 工藝：煮
白鱔火腿煲的制作材料：
主料：河鰻800克輔料：火腿160克
調(diào)料：大蒜（白皮）120克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克
教您白鱔火腿煲怎么做，如何做白鱔火腿煲才好吃
1. 白鱔（河鰻）剝好，用鹽將鱔身擦過，洗凈，斬成寸許長(zhǎng)段待用；
2. 蒜子肉去薄衣；
3. 火腩（火腿）斬碎待用；
4. 燒熱瓦缸下油，將蒜肉爆透，放入火腩（火腿）、鱔件同爆，傾下一碗半清水，調(diào)味，加蓋煲煮至熟，原煲上席。
小帖士-食物相克：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
《白鱔火腿煲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/51859/
更新于：2010-08-30 10:30:34
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