菜系及功效：藥膳偏方

生地?zé)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/131/" target="_blank">豬肝的制作材料：

主料：生地30 克,豬肝500 克,菜油,蔥,生姜,醬油,白糖,黃酒,淀粉等各適量。

生地?zé)踟i肝的特色：

特點(diǎn)：鮮嫩味美。
功效：涼血養(yǎng)肝。

生地性味甘寒，有保護(hù)肝臟、涼血止血、強(qiáng)心、利尿、擴(kuò)張血管等作用。生地中含地黃素、甘露醇、葡萄糖、鐵質(zhì)、維生素A 等成分，它能促進(jìn)血液凝固而止血，并能降低血糖，治療糖尿病。它對慢性肝突出現(xiàn)納差便秘、咽干心煩、手足心熱、煩躁不安、舌紅苔黃等癥狀者，尤為宜。

教您生地?zé)踟i肝怎么做，如何做生地?zé)踟i肝才好吃

1.將豬肝洗凈，與生地同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮1 小時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。

2.在鍋內(nèi)加菜油，放入蔥、生姜，稍炒一下，再放入豬肝片，將醬油、
白糖、料酒少許，對加原湯少許，收汁，勾入淀粉倒入豬肝片中拌勻即成。

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