菜系及功效：藥膳偏方

鮑參烏骨雞的制作材料：

主料：烏雞一只（約重1000克）。人參15克,水發(fā)海參150克,鮑魚(yú)10只,鮮猴頭菇1000克。生姜塊5克,蔥段10克,精鹽7.5克,味精2.5克。

鮑參烏骨雞的特色：

雞酥參香，鮮味濃厚。有大補(bǔ)元?dú)庋a(bǔ)脾益肺補(bǔ)肝，滋補(bǔ)強(qiáng)體之功效。

教您鮑參烏骨雞怎么做，如何做鮑參烏骨雞才好吃

將烏雞宰殺后用沸水汆過(guò)，鮮猴菇片片，海參片片，鮑魚(yú)、火腿均片片。將鮑魚(yú)、熟火腿填入雞內(nèi)。將海參一半裝進(jìn)雞腹，一半露出外面。人參同放品鍋，添水上籠蒸3小時(shí)。將炒鍋置中火上，潷出原汁定味裝碗，撒上火腿片即成。

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