冬瓜鱧魚湯的制作材料：
主料：冬瓜500克,鱧魚1條（約250克）,蔥5根。冬瓜鱧魚湯的特色：
健脾祛濕，通陽利水。腎病屬脾虛濕因，水濕停聚者，癥見水腫，不便不利，身重神疲，食欲欠佳等。教您冬瓜鱧魚湯怎么做，如何做冬瓜鱧魚湯才好吃
（１）將冬瓜留皮洗凈切塊；蔥花去須洗凈切段，鱧魚去鱗、腮、腸，洗凈。（２）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，加代鹽調(diào)味即可。隨量飲湯食肉。
說明
本湯出自《食醫(yī)心鏡》。脾虛失運(yùn)，氣化失司則水濕停聚。本湯以健脾通陽利水為主，湯中冬瓜性味甘淡涼，功能利水、清熱《名醫(yī)別錄》說它“主治小腹水脹、利小便。”鱧魚即烏魚，俗稱生魚，性味甘寒，功能補(bǔ)脾利水，含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素（Ｂ1、Ｂ2）和3-甲其組氨基酸等。《醫(yī)林纂要》說它能：“補(bǔ)心養(yǎng)陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱。”蔥性味辛溫、氣辛香，功能健胃，通陽。含有揮發(fā)油、二烯丙基硫酸、蘋果酸、維生素（B、C）及鐵鹽等，有健胃、利尿、抑菌的作用，用而為湯，共奏健脾利水之功。
注意
腎病腎陽衰弱，水氣內(nèi)盛者不宜用本湯。
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