菜系及功效：藥膳偏方

杞鞭壯陽湯的制作材料：

主料：黃牛鞭1000克。 肥母雞肉500克,枸杞15克,肉灰蓉50克。花椒3克,豬油20克,料酒20克,味精1克,食鹽3克寸生姜10克。

杞鞭壯陽湯的特色：

鞭肉把爛，軟滑適口，湯汁香濃，并具有滋補肝腎，益精潤燥之功效。

教您杞鞭壯陽湯怎么做，如何做杞鞭壯陽湯才好吃

將牛鞭用熱水發(fā)脹，順剖成兩塊，刮洗干凈，用涼水漂30分鐘。枸杞揀去雜質(zhì)。肉蓯蓉洗凈，用適量酒潤透，蒸2小時取出，漂洗干凈，切片備用。用砂鍋加入清水，放入牛鞭燒開，打去浮沫，放入姜、花椒、料酒和雞肉，用旺火燒沸，移小火燉，每小時翻動一次，燉至六成熟時，用干凈紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒沸，加入用紗布袋裝好的枸杞、肉灰蓉，移炆火上燉至牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成3厘米的條塊，放入砂鍋燉火巴。雞肉取出作它用，取出藥包，加味精、鹽、豬油等調(diào)味即成。

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