特色菜譜 > 火鍋食譜 > 三鮮砂鍋_火鍋食譜三鮮砂鍋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：火鍋食譜

三鮮砂鍋的制作材料：

主料：熟雞肉50克,鮮河蝦50克,肉丸6顆,魚圓6顆,豬肚50克。熟火腿15克,熟蛋糕25克,水發肉皮100克,水發粉絲100克,熟筍肉25克,大白菜250克。精鹽7克,味精5克,清湯750克。熟豬油50克。

三鮮砂鍋的特色：

用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。

教您三鮮砂鍋怎么做，如何做三鮮砂鍋才好吃

將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。

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