菜系及功效：美味粥湯

肉蓉玉米羹的制作材料：

主料：牛肉100克,玉米1聽,鮮牛奶100克,精制鹽1克,鮮味王1克,雞蛋1個,熟豬油20克,水淀粉30克。

肉蓉玉米羹的特色：

羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。

教您肉蓉玉米羹怎么做，如何做肉蓉玉米羹才好吃

1、牛肉理去筋洗干凈，剁成細末；雞蛋磕在小碗內(nèi)打爛備用。　

2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水（500克）、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時，即下水淀粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動，淋完推勻盛大碗內(nèi)。�牎�

操作關(guān)鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩；鮮奶不宜太多，水淀粉下鍋后應立即攪動，不使結(jié)團。

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